Bruscetta

Gondoltam kedveskedek egy kis nyár esti ízeket idéző finomsággal. Nagyon egyszerű, mint ahogy eddig szinte az összes étel amit készítettem.

Hozzávalók:

1 csomag bacon

két maréknyi koktélparadicsom

egy darabka fehér sajt, amit morzsolni lehet

bagett

A bagettet karikázd fel, tedd tepsibe, és mehet a sütőbe, hogy szépen megpiruljon egy kicsit mire kész a ragu.

 A bacont felkockázva süsd meg egy kicsit,

 dobd rá a paradicsomot,

 süsd össze míg ilyen lesz. Sózni, fűszerezni nem kell, mert a szalonna elég sós, és a sajt is.

 Halmozd rá a bagettekre a ragut, morzsolj rá egy kis sajtot, és már kész is a finomság.

Jó étvágyat!

Bodor Marcsi

Zöldfűszeres húsgolyó

 Ezek a finom kis húsgolyós a kedvencek lehetnek.

Hozzávalók:

0,5 kg darált hús

Ízlés szerint: 

pár gerezd fokhagyma szétnyomva

petrezselyem, metélőhagyma, rozmaring apróra vágva

piros paprika

só

20 dkg reszelt sajt

Panírozni:

liszt, tojás, zsemlemorzsa

Sütéshez:

olaj

 A reszelt sajt kivételével keverd össze a hozzávalókat.

 A fűszeres húst vedd két részre, és az egyik felébe tegyél reszelt sajtot.

 Formázz kis golyókat, majd panírozd be liszt, tojás, zsemlemorzsa sorrendben.

 Forró olajban süsd szépséges aranybarnára

 Ugye egyszerű volt?

 Tökéletes főzelékhez, például mexikói főzelékhez, de bármi máshoz, vagy akár önmagában is, esetleg sajttal, zöldségekkel, bagettszeleteken vendégváró falatokat készíthetsz belőle.

Jó étvágyat!

Bodor Marcsi

Házi májas falatok

Egy könnyen elkészíthető vendégvárót készítünk most, ami jobb mint a bolti májkrémek, mert ez tényleg májból készül, s tudod, hogy mi van még benne.

Hozzávalók:

1,20 - 1,30 kg csirkemáj

1 fej lilahagyma

2 paradicsom

2 paprika

1-2 szelet füstölt szalonna

plusz zsiradék

ételízesítő ízlés szerint

 A szalonnát kisütjük,

kivesszük a serpenyőből a szalonnát, a zsírra rádobáljuk a nagyjából feldarabolt lilahagymát, ízesítjük ételízesítővel s megfonnyasztjuk picit,

 majd jöhet a feldarabolt paradicsom és paprika. Összerottyantjuk egy picit, aztán

jöhet a máj. Innentől majd látszik, hogy nem a legjobb volt a serpenyőválasztásom, mert ahogy rotyogott a májacska, bizony a levéből jutott mindenhova. Serpenyő szélére, tűzhelyre, konyhapultra.

Addig rotyogtatjuk így a májat, míg a legnagyobbat megvágva sem véres már a közepe, a zöldségek pedig szinte teljesen szétfőttek, majd elő a botmixert, 

és lehet mixelni darabosabbra, krémesebbre, ahogy szereted vagy ahogy sikerül, 

és már lehet is tálalni pirítóssal.

Ugye milyen egyszerű és finom?

Jó étvágyat!

Bodor Marcsi

Olajbogyó nyárs

A múltkoriban az egyik újsághoz Jamie melléklet is járt, s abban láttam ehhez hasonlót. Gondoltam kicsit megvariálom, hogy jobban csússzon :.-)

Hozzávalók:

grillsajt

olajbogyó

fekete erdei sonka vagy ehhez hasonló sonka, szalonna, de bacon is lehet

bambusznyárs

A grillsajtot felkockáztam az olajbogyót lecsepegtettem, s felváltva felhúzgáltam a bambusznyársra, majd minden második nyársat betekertem szalonnába, grillserpenyőbe tettem,

 s addig sütögettem forgatva a nyársakat, míg ilyen kis guszták lettek,

s már lehetett is enni.

Jó étvágyat!

Bodor Marcsi

Padlizsánkrém

Szerettem a padlizsánkrémet, de olyan rég ettem már igazán finomat, ami a szám íze szerinti, ezért úgy döntöttem, megpróbálkozok ezzel is.

Idén a kertben egész szépek lettek a lila tojásgyümölcsök. A jól végzett munka után leszüreteltem  s hazahoztam az éretteket, s nekiláttam. 3 helyről szívtam magamban gyorstalpalón az információkat, anyukámtól, Etától és Beustól, hogy ki hogyan készíti, s összeállítottam a saját magam verzióját, s szerintem igazán jól sikerült. A munkahelyre is vittem be, s akik nem idegenkednek az efféle ételektől, netán még szeretik is, igen jóízűen meg tudtak reggelizni.

Hozzávalók:

4 padliszán

fél fej fokhagyma szétnyomva

1 kis fej lila hagyma lereszelve

olívaolaj 2-3 evőkanálnyi

majonéz legalább 6 evőkanál, de ízlés szerint változtatható a mennyiség

só, fehér bors ízlés szerint

A padlizsánok alá sütőpapírt tettem a tepsibe, és megszurkáltam azokat, így nem durrantak szét, a lé pedig ami kifolyt, nem sült bele a tepsibe.

 

150 fokon addig sütöttem őket, míg ilyen szép szottyadtak lettek, majd mikor kihűltek, meghámoztam mindet.

Ezek után már csak annyi dolgom maradt, hogy a meghámozott padlizsánhoz hozzáadtam a többi hozzávalót,

 s összeturmixoltam,

 majd pirítóssal és paradicsommal tálaltam.

Ugye ez is egyszerű volt?

Jó étvágyat!

BM