Zellerkrémleves

Hozzávalók:

Vaj

Lilahagyma

Zeller

Alma

Fokhagyma

Víz

Leveskocka                                                

Liszt

Tejszín

Só

Őrölt fehérbors

Bacon szalonna

Magkeverék

Sajt

Füstölt sajt

Metélőhagyma

Nem írtam mennyiségeket, mert ez ízlés szerint változhat. Aki még csak barátkozik a zeller ízével, az kevesebb zellert, s több almát használjon, akinél a zeller a kedvencek közé tartozik, tegyen több zellert, de azért ne hagyja ki teljesen az almát, mert ez a zöldség s ez a gyümölcs együtt szerintem igazán finom ízvilágot alkotnak.

Én lilahagymát használtam, mert úgy gondoltam jobban illik az íze ehhez a leveshez. Ettől függetlenül is többször helyettesítem a vöröshagymát lilahagymával, mert jobban szeretem.

A magkeverék szintén szabadon választható, ki milyen magot szeret.

Pont ez a jó a főzésben. Sok esetben úgy alakíthatjuk a recepteket, ahogy az nekünk tetszik.

Elkészítés:

Lábasban a forró vajon a lilahagymát megdinszteljük. Ezután beledobjuk a darabokra vágott zellert, almát, a fokhagymagerezdeket, s összepároljuk azokat. Mikor már félpuha a zeller is, megszórjuk egy kis liszttel, felengedjük vízzel, leveskockát dobunk bele, felforraljuk, s addig főzzük, míg minden puha lesz minden. Ezután egy botmixerrel összeturmixoljuk az egészet, beleöntjük a tejszínt, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, s még egyet forralunk rajta. 

A bacon szalonnákat megsütjük, a magkeveréket megpirítjuk, majd a tányérba kimert forró levesbe sajt és füstölt sajt darabkákat dobunk, megszórjuk a magkeverékkel, ráfektetünk pár kisütött bacon szalonnát és egy-két szál metélőhagymát.

Jó főzőcskézést!  Jó étvégyat!

Ha kérdésed van, kérdezz bátran.

Ha elkészítetted, írd meg hogy sikerült.

Marcsika