Töltött pulykamell

Ma egy kis pulykamell állt a házhoz. Hogyan szoktam elkészíteni? Sütve, rántva, de nagyon ritkán töltve. Vártam már, hogy érkezik Karácsony előtt egy kis pulykácska, ezért már készültem, s beszereztem pár dolgot, és el is jött az ideje szétnézni mi is van a hűtőben, hogy a friss husikából valami finom készülhessen.

Került elő póréhagyma, lilahagyma, bacon szalonna, sajt, füstölt sajt, és fehér sajt, a fűszerezéshez só és bors, a tepsibe pedig egy kis margarin, és még a végén megkerestem az aszalt szilvát, amiből párat fehérborba áztattam, s találtam pár szem paradicsomot is a lilahagyma salátához, ami végül a köret lett, ja és persze fogpiszkáló összetűzni a husik széleit.

A pulykamell szépen fel lett szeletelve, egy kis klopfolás (ezt mindig 2 nylon zacskó között végzem, így sem a deszka sem a klopfoló nem lesz húscafrangos, egész szép tiszta marad minden, nem kell annyit mosogatni). Mostanában rászoktam arra, hogy még klopfolás előtt szórom be a husit a fűszerekkel, így szépen bele tudom ütögetni. Vigyázzunk, mert könnyen lukat lehet ütni ebbe a húsba, ha túl vékonyra sikeredik a szelet.

Ezek után kinek hogy tetszik szépen megtöltögeti a húsokat, majd felgöngyöli, megtűzi, s mehet a tepsibe. Én több töltelékkel készítettem a vacsorát. Póréhagyma-fehérsajttal, bacon-lilahagyma-sajt, 3 féle sajt, póréhagyma-aszaltszilva, bacon-aszaltszilva, fehér sajt-aszaltszilva. Persze ezen kívül még nagyon sok variácó létezik. Édesanyám például rántott göngyölt húst szokott sütni amiben a töltelék aszalt szilva, aszalt sárgabarack, sajt, sonka.

Kiváló köret a töltött húsokhoz a lilahagyma saláta, amibe kerül még egy kis paradicsom és egy kis fehér sajt.

Jó étvégyat!

Ha kérdésed van, kérdezz bátran.

Ha elkészítetted, írd meg hogy sikerült.

Jó főzőcskézést!

Marcsika