Tegnap hazafelé a fagyasztó szaunás fürdőzésből Szandán keresztül vezetett hazafelé az utam, s szerencsém volt, mert nagyon guszta őzláb gombákat kaptam. Olyan régen ettem rántott gombát, tudtam, hogy ez lesz belőlük.
Szinte mind nagyon zsenge volt, ezért elegendő volt a kalapokat szivacs dörzsi részével megtisztítani,
majd a középső részt éles késsel levágni és kivágni. Kevéske só a lemezek közé, aztán bele a hagyományos liszt, fűszerezett felvert tojás és zsemlemorzsa triumvirátusba egymás után szép sorban, majd bő forró olajban kisütni,
s már lehet is tálalni egy kis tartármártással
Jó étvágyat!
Bodor Marcsi
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése